Oficinas de gastronomia
Divulgação
O município de Santarém, no oeste do Pará, recebe, a partir desta segunda-feira (27), uma série de oficinas gratuitas de capacitação em gastronomia sustentável. A iniciativa faz parte do projeto Gastronomia do Amanhã, que chega à sexta edição com foco na qualificação profissional e na geração de renda, principalmente para mulheres e moradores de comunidades.
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A proposta central das oficinas é oferecer formação prática e teórica ao longo de cinco dias, com conteúdos que vão desde boas práticas na cozinha até o aproveitamento integral dos alimentos. Durante as atividades, os participantes aprendem a utilizar insumos regionais de forma sustentável, adaptando receitas à realidade local e reduzindo o desperdício.
Além das aulas práticas, a programação inclui palestras sobre segurança alimentar e nutricional, além de orientações voltadas ao empreendedorismo. A ideia é que os alunos saiam do curso não apenas com técnicas culinárias, mas também com ferramentas para transformar o conhecimento em fonte de renda.
As oficinas serão conduzidas pela chef Verena Aquino, responsável por ministrar os conteúdos ao longo da formação. Segundo ela, a proposta vai além da cozinha. “A gastronomia pode abrir caminhos reais de oportunidades, estimulando autonomia e novas perspectivas de vida”, destaca.
Ao final da programação, os participantes irão apresentar os pratos desenvolvidos durante o curso em uma mostra cultural aberta, seguida da entrega de certificados.
O projeto é realizado pelo Instituto Cultural Amazônia do Amanhã, com apoio da Fundação Cargill, e deve impactar cerca de 200 pessoas nesta edição, considerando também familiares e produtores locais.
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Além de Santarém, a iniciativa também passará pelos municípios de Itaituba e Uruará, ampliando o alcance da formação e reforçando o objetivo de promover inclusão produtiva na região.
Serviço
Projeto Gastronomia do Amanhã – Santarém
📅 Período: 27 de abril a 2 de maio
📍 Local: Paróquia de Santo Antônio do Laguinho – bairro Laguinho
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