A TV Grande Rio está realizando mais uma edição do Concurso de Culinária Junina. Ao longo do mês, o público vai conhecer 21 receitas da competição no GR1 e no g1 Petrolina.
A segunda receita da série é o Ensopado Nordeste, feito pela participante Gilane Kelly. O prato é uma opção para as festas juninas.
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Ingredientes
Meio quilo de abóbora
Meio quilo de macaxeira
200 ml de leite de coco
200 gramas de vinagrete
Meio quilo de camarão temperado a gosto (aqui foi usado sal e pimenta do reino)
400 gramas de Carne de Sol
Coentro a gosto
4 colheres de sopa de azeite de dendê
4 dentes de alho ralados
100 gramas de queijo coalho
200 gramas de bacon frito
300 ml de água do próprio cozimento da abóbora
Modo de Preparo
Receita do Ensopado Nordeste, com camarão e carne do sol
Reprodução / TV Grande Rio
Aqueça o azeite de dendê, doure o alho, e acrescente o vinagrete. Adicione os camarões e deixe refogar até que eles dourem, sempre em fogo baixo.
Em seguida, bata no liquidificador a macaxeira, a abóbora, o leite de coco e um pouco da água do cozimento, formando um creme, adicione esse creme ao refogado de camarão, acrescente a carne de sol desfiada e misture até ficar encorpado.
Finalize com coentro a gosto e sirva com queijo, bacon e camarão. Depois é só saborear essa delícia!
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