Comidas típicas juninas enfeitam balcão de padaria em Santarém; procura por produtos regionais cresce no mês de junho.
Reprodução/TV Tapajós
As padarias de Santarém, no oeste do Pará, registraram um aumento na procura por comidas típicas neste início de junho. Os estabelecimentos comerciais da cidade apostam na decoração com bandeirinhas e na ampliação do cardápio com produtos regionais para atrair os consumidores durante a quadra junina.
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O cardápio do período inclui itens tradicionais como bolo de milho, pamonha, mungunzá, tacacá e bolo de macaxeira. Segundo os gerentes e atendentes dos estabelecimentos locais, as vendas de produtos sazonais crescem impulsionadas pelas festividades e pelas memórias afetivas dos clientes.
A rotina de consumo muda para aproveitar a época. Ao relatar seus hábitos diários de compras no comércio local, a professora Leia Aguiar destacou: “Todo dia eu levo uma coisa, assim, diferente. Ontem eu levou tacacá, hoje eu levo milho de, é, mingau de milho, quando não, levo milho. Todo, todo dia eu vou levando algo, tipo, aproveitando a festa do mês junino, né?”
Sabores Juninos: bolo de milho, pamonha e outras delícias lideram as buscar nas padarias
O setor de panificação também projeta crescimento nas vendas com a inclusão de novos sabores e a combinação com elementos visuais de outros eventos do mês.
Ao explicar a estratégia de vendas e a ampliação do cardápio para o período atual, o gerente de padaria Rodrigo Costa afirmou: “A gente aumenta aquilo que a gente já produz, vatapá, tacacá, maniçoba, e também introduz dentro da nossa unidade algumas outras tipos de comida. Por exemplo, bolo. Tem muita procura, bolo de milho, macaxeira, bolo de amendoim, bolo de pipoca, que nós só temos aqui na nossa unidade.”
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