Confeiteira de Bertioga, SP, faz brigadeiro com sabor e formato de milho
O brigadeiro é o doce mais tradicional do Brasil e ganhou diferentes versões, sendo possível enrolar, comer de colher ou usar para recheio. Mas, você já o imaginou no formato de um milho, de uma flor ou até mesmo dos personagens da Turma da Mônica e dos Monstros S.A.? A confeiteira Kette Brito, de 42 anos, tem mostrado aos mais de 100 mil seguidores nas redes sociais que isso é possível.
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Ao g1, a confeiteira de Bertioga, no litoral de São Paulo, contou que se inspirou em colegas de profissão para se aventurar em diferentes formatos de brigadeiros. Ela explicou que atualmente as empresas investem em utensílios pensados no doce, o que antes só estava disponível para bolos.
Confeiteira Kette Brito, de 42 anos, usa a criatividade na produção de brigadeiros, em Bertioga (SP)
Reprodução/Instagram
🍫Atualmente, Kette faz mais de 30 sabores de brigadeiros, como o tradicional de chocolate, churros e até de milho, mas o de leite em pó é o preferido da profissional e o mais indicado por ela para usar a criatividade. “É uma massa onde conseguimos colorir e tem estrutura para modelar e carimbar”.
👩🍳Independente do formato, a base principal do brigadeiro da confeiteira é o leite condensado e o creme de leite. Na sequência, a massa com o sabor escolhido é levada para o fogo, e depois é personalizada com o uso de moldes, carimbos e as próprias mãos de Kette.
🎨De acordo com ela, o último passo é colocar cor. “[Os brigadeiros] são pintados com tinta comestível que já vem pronta e é própria para confeitaria, ou eu mesma preparo a mistura com corante e álcool de cereais”, explicou a profissional.
Confeiteira Kette Brito, de 42 anos, usa a criatividade na produção de brigadeiros, em Bertioga (SP)
Arquivo pessoal
Como tudo começou?
Kette trabalhou durante 19 anos em um apartamento de luxo na Riviera de São Lourenço. “Sempre gostei de cozinhar e fazer receitas diferentes. Nessa época, tinha um perfil mais voltado para receitas, até que apareceu para mim os brigadeiros personalizados e coloridos”, lembrou ela.
A confeiteira contou que começou a fazer o doce da forma mais tradicional para família e amigos, que começaram a incentivá-la a vender. “Nunca dei ouvidos até que chegou o aniversário do meu filho e decidi fazer os coloridos. Foi aí que começou. Me encantei e decidi que iria fazer para vender”.
Ela explicou que comprou os materiais básicos e aprendeu tudo o que sabe com ajuda de tutoriais na internet. Kette começou a divulgar os brigadeiros e a primeira encomenda foi para uma família de uma aldeia indígena da cidade, em setembro de 2022.
Confeiteira Kette Brito, de 42 anos, usa a criatividade na produção de brigadeiros, em Bertioga (SP)
Reprodução/Instagram
“Lembro como se fosse hoje […]. Era tudo muito novo, as pessoas não conheciam os brigadeiros personalizados. Foi um sucesso que nunca imaginei”, contou ela. “Tinha vezes que virava a noite fazendo doces e tinha que trabalhar no outro dia. Aí, chegou a hora de escolher e eu decidi trabalhar com o que mais amava e me deixava feliz. Pedi as contas e hoje sou referência na cidade”.
Sucesso nas redes
A profissional viralizou nas redes sociais após fazer brigadeiros com o tema ‘Barbie’, na época em que o filme tinha acabado de chegar aos cinemas. O vídeo ultrapassou os três milhões de visualizações. “Sempre antenada nas tendências. A minha cabeça chega a pipocar com tanta imaginação”.
Com o sucesso na internet e nos brigadeiros, Kette faz encomendas para a Baixada Santista, além da capital paulista.
Confeiteira Kette Brito, de 42 anos, usa a criatividade na produção de brigadeiros, em Bertioga (SP)
Arquivo pessoal e Reprodução/Instagram
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