Quadro “Barato da Cozinha” ensina a preparar um delicioso petit gâteau
O quadro “Barato da Cozinha”, da EPTV, afiliada da Rede Globo, ensina a preparar um delicioso petit gâteau (que significa “pequeno bolo” em francês), uma saborosa sobremesa, composta por um bolinho de chocolate com o exterior assado e firme, e o interior cremoso e derretido.
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A receita tem custo aproximado de R$ 14. Quem vai ensinar o modo de preparo é o chef confeiteiro Natan Felipe de Oliveira Cunha.
Petit gâteau é uma sobremesa gostosa e barata
Juliano Denubila/EPTV
🍮 Petit gâteau
Ingredientes
120g de chocolate meio amargo picado
80g de manteiga (4 colheres de sopa)
2 ovos
2 gemas
60g de açúcar (1/3 de xícara)
30g de farinha de trigo (1/4 de xícara)
Modo de preparo
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter um creme liso e homogêneo; incorpore a manteiga e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar por cerca de um minito até formar uma mistura clara e levemente cremosa.
Acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente até incorporar. Não bata para não deixar o bolinho borrachudo.
Adicione a mistura de chocolate com manteiga reservada, mexendo até obter uma massa homogênea.
Distribua a massa em forminhas de cupcake untadas com manteiga e polvilhadas com farinha ou chocolate em pó. Dica: deixe um dedo de espaço para deixar a massa se expandir.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 8 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro permaneça levemente macio.
Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva imediatamente.
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