Cozidas a 120 graus dentro da própria lata e seladas em óleo ou molho, as sardinhas ganham validade de anos através de um processo industrial
A como a sardinha enlatada é feita é um exemplo clássico de conservação térmica que dispensa conservantes químicos pesados. O processo utiliza calor e pressão para criar um alimento nutritivo, seguro e com longuíssima vida útil. Como é feita a preparação e limpeza do peixe? O processo de cozimento e… Continue lendo