O Clube Rural exibido neste domingo (21) apresentou uma deliciosa receita de pudim de paçoca, uma ótima aposta para as comemorações juninas. O prato foi ensinado pela chef de cozinha Gardênia Mesquita, em Teresina.
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Clube Rural ensina receita de Pudim de paçoca
Elbert Ribeiro/ TV Clube
Ingredientes
1 caixa de creme de leite;
1 caixa de leite condensado;
3 gemas de ovo;
1 ovo inteiro;
200 ml de leite;
3 unidades de paçoca;
amendoim;
paçoca para decorar;
açúcar para o caramelo.
Modo de preparo
Em um recipiente, misture as gemas até obter uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite, o leite condensado e os 200 ml de leite, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes. Em seguida, acrescente a paçoca triturada e misture até ficar uniforme.
Passe a mistura por uma peneira para garantir uma textura mais lisa e homogênea. Reserve. Em outra panela, prepare o caramelo levando o açúcar e a água ao fogo até obter uma calda dourada. Despeje o caramelo no fundo de uma forma, espalhando-o de maneira uniforme.
Com cuidado, despeje a massa sobre a calda para evitar que se misturem. Leve ao forno preaquecido a 160 °C por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado e frio, desenforme, decore com as paçocas e sirva.
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