Sabor de Casa: aprenda a fazer um caldo de mandioquinha
Reprodução/EPTV
Com a chegada do inverno e a sequência de dias mais frios, o Sabor de Casa, quadro do EPTV 1, apresenta uma série de receitas para aquecer o estômago. A dica desta quarta-feira (1º) é o tradicional caldo de mandioquinha.
O prato é preparado pelo empresário Anderson de Mendonça, que conta que a ideia surgiu em 2019, durante a gravidez da esposa. Na época, ela sentia frequentemente vontade de tomar caldo nos dias frios e Anderson decidiu prepará-lo em casa.
A receita fez sucesso entre familiares e amigos, que passaram a encomendar o caldo. Diante da boa aceitação, o empresário transformou a produção caseira em um negócio.
Veja os ingredientes e o passo a passo abaixo:
Caldo de mandioquinha
✍🏼 Ingredientes
500 g de mandioquinha (batata baroa)
1 colher de sopa de margarina
1 colher de café
150 ml de leite
Páprica defumada
Salsa desidratada
2 dentes de alho
*A salsa e a páprica podem ser substituídas por tempero pronto de legumes
📋 Modo de preparo
Cozinhe a mandioquinha com dois dentes de alhos cortado em x;
Bata a mandioquinha no liquidificador com um pouco da água do cozimento, o leite e os temperos até ficar com uma consistência de caldo;
Em seguida, leve novamente ao fogo para ferver.
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