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O repórter Giuliano Tamura e a convidada Andreia Gazoli ensinam mais uma receita doce para preparar em casa. Desta vez, o ingrediente principal é a mandioca, ingrediente muito utilizado na culinária brasileira.
Confira como fazer um irresistível pudim de mandioca.
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Ingredientes
Calda
1 xícara de açúcar;
1/2 xícara de água.
Pudim
2 ovos;
1 caixa de leite condensado;
120 ml de leite;
300 g de mandioca crua;
20 g de coco ralado.
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Modo de Preparo
Aprenda o passo a passo de um delicioso pudim de mandioca
Edvaldo de Souza
Comece preparando a calda: na própria forma de pudim, coloque o açúcar e a água, misture e leve ao forno até caramelizar.
Com a calda pronta, é hora de preparar o pudim. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite e a mandioca crua. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente o coco ralado e misture mais uma vez.
Depois, despeje a massa sobre a calda na forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 40 minutos a 200ºC – até dourar levemente.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e, ainda na própria forma, leve à geladeira por no mínimo quatro horas, para firmar bem.
Na hora de desenformar, aqueça a base da forma em fogo baixo para soltar o caramelo. Passe uma faca nas laterais para desgrudar e, quando começar a borbulhar, estará no ponto para desenformar.
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