Aprenda a preparar uma receita deliciosa de filé de peixe ao leite de castanha com tomate
O Clube Rural deste domingo (23) apresentou uma receita leve, cremosa e cheia de sabor regional: filé de peixe ao leite de castanha com tomatinhos. A combinação mistura a delicadeza do peixe com o sabor marcante da castanha de caju e o toque especial dos temperos.
O preparo ficou por conta do cozinheiro Lenildo Lima, que apostou em ingredientes simples, saudáveis e muito saborosos.
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✍️ Ingredientes
1 kg de filé de peixe (na receita foi usada piratinga)
500 g de tomatinhos
200 g de azeitona
300 g de castanha de caju
3 colheres de sopa de manteiga da terra
Farinha de trigo para empanar
Alho a gosto
Sal a gosto
Orégano a gosto
Água quente
🤔 Modo de preparo
Tempere os filés de peixe com alho e sal a gosto. Em seguida, passe os filés na farinha de trigo e leve para fritar em uma frigideira até formar uma casquinha dourada.
Para preparar o leite de castanha, bata a castanha de caju com água quente no liquidificador até formar um creme homogêneo. Depois, passe a mistura por uma peneira para deixar o líquido mais leve e cremoso.
Em outra frigideira, coloque a manteiga da terra e refogue os tomatinhos junto com as azeitonas e o orégano. Cozinhe até os tomates começarem a estourar levemente.
🔥 Finalização
Em uma travessa, coloque uma camada do leite de castanha. Por cima, acomode os filés de peixe fritos e espalhe os tomatinhos temperados. Finalize com mais uma camada generosa do creme de castanha. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.
O resultado é um prato leve, cremoso e cheio de sabor, com ingredientes regionais que deixam a receita ainda mais especial. Para decorar, a dica é finalizar com castanhas e um fio de azeite. Vale para o almoço ou para jantar.
Filé de peixe ao leite de castanhas com tomatinhos
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