Pratos regionais no festival
Rogério Vital
A 20ª edição do festival gastronômico Brasil Sabor acontece até este domingo (31) em Natal, com o ponto alto da programação neste sábado (30): a Arena Brasil Sabor Maracajaú: a primeira edição itinerante do evento no estado.
Com o tema “A seleção da cozinha brasileira”, o festival mobilizou dezenas de bares e restaurantes em diferentes regiões do RN, especialmente no litoral e nas regiões Oeste e Seridó.
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Os estabelecimentos criaram pratos exclusivos ou promocionais inspirados em ingredientes locais, receitas tradicionais e narrativas afetivas que ajudam a traduzir a identidade de cada território.
Neste ano, a proposta Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) no RN é voltar o olhar para a força culinária que nasce longe dos grandes centros e atravessa o litoral e o sertão potiguar.
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“A ideia este ano foi ampliar esse olhar para além dos grandes centros e mostrar a força da culinária que nasce nas praias, no sertão e nas cidades do interior. O RN tem uma diversidade muito rica e isso aparece diretamente nos pratos”, disse o presidente da Abrasel no RN, Thiago Machado.
Arena Brasil Sabor Maracajaú
A Arena Brasil Sabor Maracajaú acontece na praça pública da praia em um grande circuito gastronômico a céu aberto. Das 15h às 23h, restaurantes deixam temporariamente suas operações na praia para servir pratos em versões compactas e mais acessíveis ao público.
A programação inclui ainda feira gastronômica, apresentações culturais, shows musicais, cozinha show com o chef Sérgio Pinecio, além de apresentações de Tanda Macedo e do Alan Persa.
O evento também contará com feira de produtos agrícolas locais, reunindo hortaliças, frutas e polpas produzidas na região, além de espaço para artesãos exporem e comercializarem seus trabalhos.
Prato no festival
Rogério Vital
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