Imagem de cortes de fraldinha.
Reprodução/Instagram
Na Copa das Carnes, o Brasil saiu na frente. Os cortes brasileiros fraldinha e alcatra conquistaram o 1º e o 2º lugar no ranking do TasteAtlas dos melhores pratos com carne bovina do mundo, de 2026.
Os dois superaram o tradicional bife de chorizo argentino, que ficou na 3ª posição. A picanha, por outro lado, foi desbancada pelos vizinhos e apareceu logo atrás, em 4º lugar.
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Ao todo, o Brasil emplacou 12 posições na lista, contra sete da Argentina. Além de fraldinha, alcatra e picanha, outros cortes e preparações brasileiras que figuram no ranking são:
9º lugar: bife à parmegiana;
13º lugar: maminha;
22º lugar: vaca atolada, prato típico da culinária mineira;
62º lugar: cupim;
67º lugar: filé Oswaldo Aranha, um clássico carioca;
75º lugar: estrogonofe;
77º lugar: carne de sol;
91º lugar: carne de onça, prato tradicional de Curitiba;
99º lugar: barreado, típico do Paraná.
Além do bife de chorizo, a Argentina também marcou presença com outros seis pratos: a milanesa napolitana (28º lugar), a tira de asado (34º), a milanesa (40º), o vacío (53º), a milanesa a caballo (68º) e a milanesa de peceto (94º).
O TasteAtlas é uma enciclopédia gastronômica criada pelo jornalista croata Matija Babić, em 2018.
Os rankings são baseados em avaliações dos usuários da plataforma, mas, segundo a empresa, há mecanismos para identificar usuários reais, ignorar votos de bots ou motivados por patriotismo local e dar mais peso às avaliações de pessoas consideradas mais conhecedoras.
Confira as 10 primeiras posições do ranking.
Fraldinha – Brasil
Alcatra – Brasil
Bife de chorizo – Argentina
Picanha – Brasil
Bistecca alla Fiorentina – Itália
Beyti kebab – Turquia
Châteaubriand – França
Tagliata di manzo – Itália
Lomo vetado – Chile
Costata – Itália
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