Bar aposta em bolinhos inspirados na Copa para atrair clientes em Pouso Alegre
Em clima de Copa do Mundo, um bar de Pouso Alegre (MG) encontrou uma forma criativa de atrair clientes: servir bolinhos inspirados em pratos típicos dos países que disputam o Mundial. A proposta mistura futebol e gastronomia e transforma o cardápio em uma espécie de competição paralela entre as seleções.
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O responsável pela ideia é o chefe de cozinha Thales Lopes de Souza, que decidiu adaptar receitas tradicionais para versões mais simples, no formato de petisco.
“A gente viu a tabelinha lá e falei: ‘cara, e se a gente fizer uma competição de bolinho aqui no bar, dos países que estiverem jogando?’”, conta.
Segundo ele, não foi possível representar todos os confrontos, então a escolha priorizou partidas mais importantes e jogos da seleção brasileira. “Falei também que não conseguiria fazer de todos os jogos. Aí peguei os principais, os jogos do Brasil primeiro e os mais importantes”, explica.
Bar aposta em bolinhos inspirados na Copa para atrair clientes em Pouso Alegre, no Sul de Minas
Reprodução EPTV
A ação começou no jogo de abertura do Mundial. O México foi representado por um bolinho de chili com carne, feijão e pimenta jalapeño. Já a África do Sul ganhou uma releitura inspirada no frango peri-peri com milho.
Na estreia do Brasil, o cardápio trouxe uma disputa entre sabores nacionais e internacionais: de um lado, uma mini coxinha recheada com moqueca baiana; do outro, um bolinho de carne com cuscuz marroquino e hortelã.
“A ideia foi pegar os pratos principais de cada país e transformar em bolinho. Fazer o prato em si daria muito trabalho em cada jogo, então adaptei para algo mais de boteco”, afirma Thales Lopes de Souza.
Bar de Pouso Alegre serve bolinhos com temas das seleções durante a Copa
Um dos destaques do cardápio foi criado para o confronto entre Brasil e Haiti. O cozinheiro apostou em uma combinação pouco comum, com ingredientes típicos do país caribenho, como bacalhau e banana-da-terra, além de temperos marcantes.
Para equilibrar a disputa gastronômica, o Brasil entrou em campo com um clássico da culinária nacional. “Para competir com o do Haiti, eu fiz um de vaca atolada, que é um dos pratos brasileiros mais consumidos. Usei mandioca com costela, uma massa bem cremosa e uma pimentinha dessas de boteco, com alho e várias pimentas picadinhas. Ficou bem gostoso”, diz.
A estratégia tem dado resultado: além de movimentar o bar durante os jogos, a proposta tem despertado a curiosidade dos clientes, que embarcam em uma verdadeira “viagem” pelos sabores das seleções.
Veja como preparar o bolinho inspirado no Haiti
O bolinho leva bacalhau e banana-da-terra como base, além de temperos marcantes.
Ingredientes:
Bacalhau desfiado
Banana-da-terra amassada
Cebola
Alho
Molho epis (mistura de ervas e temperos)
Cheiro-verde
Farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Queijo meia-cura (para rechear)
Farinha panko (para empanar)
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Doure a cebola no óleo e, em seguida, adicione o bacalhau desfiado.
Acrescente a banana-da-terra amassada e misture.
Adicione o molho epis e os temperos.
Coloque a farinha de trigo aos poucos até dar ponto à massa.
Leve a mistura à geladeira por cerca de uma hora para firmar.
Modele os bolinhos, recheando com um pedaço de queijo meia-cura.
Passe na farinha panko para empanar.
Frite em óleo a aproximadamente 180°C até dourar.
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