É #FAKE que fogo em cream cracker seja provocado por elemento sintético
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Circula nas redes sociais um vídeo que mostra um biscoito cream cracker pegando fogo após ser exposto à chama de um fogão de cozinha. Na gravação, uma mulher sugere que esse tipo de biscoito é sintético. É #FAKE.
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🛑 O que diz a publicação falsa?
Publicado em 7 de setembro no Instagram, onde alcançou mais de 214 mil curtidas, o vídeo mostra uma mulher colocando o biscoito cream cracker sobre a chama de um fogão aceso.
Na sequência, ela coloca o item, ainda queimando, em um prato. E diz: “Gente, vou testar essa experiência da bolacha cream cracker porque eu estou achando um absurdo […]. Eu sou dessas: só acredito vendo. Olha, vou sair de perto […]. Tem coisas que eu gosto de ver para crer. Será que estamos, mesmo, comendo algo sintético? Não é possível! Rapaz, vou desligar o fogo e botar aqui no prato. Misericórdia! Meu Deus, a bolacha está entortando […]”.
A legenda afirma apenas: “Eu não como mais”.
⚠️ Por que a mensagem é falsa?
Embora o vídeo seja real – e não algo criado com inteligência artificial (IA) –, o post é mentiroso. Isso porque não é verdade a sugestão de que o cream cracker tenha um ingrediente sintético.
O Fato ou Fake mostrou o vídeo ao professor Jorge A. W. Gut, do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC), da Universidade de São Paulo (USP). Ele explica que:
O fato de o biscoito pegar fogo não indica a presença de produtos tóxicos ou inadequados à alimentação. É esperado que isso [o fogo] aconteça. O principal componente do biscoito cream cracker é a farinha de trigo e a farinha é um combustível, ou seja, sofre combustão (queima).
A temperatura de ignição da farinha de trigo é de cerca de 400 °C. Como a chama do fogão tem uma temperatura superior, vai dar a “ignição” na combustão da farinha no biscoito. A ignição, na prática, significa que o biscoito vai continuar queimando mesmo não estando mais sobre a chama do fogão, como se vê no vídeo.
Muitas pessoas não sabem, mas farinha de trigo ou amido são combustíveis que podem explodir se levantar poeira perto de uma fonte de calor. Na indústria isso é um grande risco e há relatos de acidentes sérios. O professor aponta vídeos que mostram o experimento da explosão da farinha. Veja aqui, aqui e aqui.
Além disso, a gordura vegetal presente no biscoito também é um combustível que tem ignição perto da mesma temperatura.
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