Possuindo uma proteína que transforma o paladar, esta fruta africana faz o limão ter gosto de doce, sendo uma das descobertas mais fascinantes da botânica
Originária da África Ocidental, a fruta do milagre (Synsepalum dulcificum) é uma das descobertas mais fascinantes da botânica. Ela possui uma proteína que altera temporariamente as papilas gustativas, transformando alimentos extremamente azedos, como o limão, em iguarias doces. Como a miraculina altera a percepção do paladar? O segredo da fruta do milagre reside na… Continue lendo