Aprenda a receita de bolo com cobertura de brigadeiro de milho
A segunda safra do milho está alcançando recorde de área registrada no Paraná. O Caminhos do Campo deste domingo (7) aproveita a época de festa junina para mostrar como consumir o grão de um jeito diferente.
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A confeiteira Rosana Correa ensina o preparo de um bolo “piscina” com massa de baunilha e cobertura de brigadeiro de milho. Confira:
Bolo com cobertura de brigadeiro de milho.
Reprodução / Caminhos do Campo
Ingredientes
Massa:
220 ml de leite;
10 g ou 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
90 ml de óleo;
2 ovos;
220 g de açúcar;
300 g de farinha de trigo;
10 g ou 1 colher (sopa) de fermento.
Brigadeiro de milho:
1 e 1/2 caixa de leite condensado;
1 e 1/2 caixa de creme de leite;
200 g de milho cozido.
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Modo de preparo
Em um recipiente, misture os ingredientes líquidos da massa, como o leite, a essência de baunilha, o óleo e os ovos.
Quando a massa estiver homogênea, acrescente metade da farinha de trigo e misture levemente. Depois, incorpore o restante e misture mais um pouco. Por último, adicione o fermento.
Transfira a massa para uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 45 minutos.
Para o brigadeiro de milho, bata o creme de leite com o milho em um liquidificador. A receita pode ser feita tanto com os grãos retirados da espiga quanto com milho em lata.
Transfira para uma panela e acrescente o leite condensado. Misture bem e leve ao fogo para cozinhar, sempre mexendo para não queimar, por cerca de cinco minutos ou até o ponto desejado.
Desenforme a massa já morna e, se preferir, espere o brigadeiro esfriar um pouco também. Cubra o bolo com o brigadeiro de milho e finalize com canela em pó polvilhada e duas canelas em pau para decorar.
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